豚バラ煮干しラーメンの作り方。73杯目【飯テロ】

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材料は目分です

醤油ダレ
岩塩
昆布
本みりん
濃口醤油
酢

スープ
煮干し
昆布
豚バラ

チャーシュー
スープで煮た豚バラ
醤油ダレ

製麺
ゆめちから290g
春よ恋全粒粉10g
かんすい3g
塩3g
クチナシ水120cc

香味油
たまねぎ
ニンニク
ねぎ頭
しょうが
唐辛子
桜海老
サラダ油

味玉作り
卵
料理酒
本みりん
濃口醤油

トッピング
ねぎ
万能ねぎ
ナルト
チャーシュー

以上です！